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教你一招再也不用為吃蝦而煩惱了
1.海蝦剝?nèi)ヮ^及身殼（留尾）洗凈用于毛巾將水份吸干；2.用刀在每只蝦背部剖一刀至尾（刀深為蝦身的1/2，
切不可剖斷成2片），剔去沙線，用刀面輕輕拍平待用；3.火腿切5厘米長，火柴梗大小的條15條；4.香菇、竹筍切小麥形；5.蔥白切馬蹄片6.小白菜擇洗干凈，待用；7.將一條火腿條，橫放于一只蝦尾的肉面上，撒上少許干淀粉，然后從蝦尾往前卷（蝦尾要露出）成菜肴生坯（15只蝦依法卷上火腿條）；8.炒鍋置旺火上，熱鍋下冷油燒至五成熱，將蝦生坯下鍋過油成形，倒進漏勺瀝去油；9.熱鍋留余油在旺火上，入配料、調(diào)料，炒二下，倒入過油的蝦，快速翻炒幾下起鍋裝盤；
廚房設(shè)備配置
在廚房或一個工作間內(nèi)，有些設(shè)備是必需的，省力廚房牛扒刀哪家好，缺一不可。在這里我們要創(chuàng)建一個蕞低配置的概念，作用空間、設(shè)備、工具都是有蕞低限度。伴隨著檔次規(guī)模，制作工藝的不一樣，省力廚房牛扒刀批發(fā)，蕞低配置的蕞低限度不一樣。洗菜，切菜，炒菜的位置是的，水池，案面，茂名省力廚房牛扒刀，灶臺，鍋碗*勺全是蕞低的強制性要求。設(shè)備工具配備。廚房蕞低配置是為了更好地確保廚房功能的需要，防止錯漏項，也是食品衛(wèi)生安全蕞低程度強制性要求。比如，洗碗間消毒柜和至少3眼的洗碗水池，廚房冷藏的冷柜、保鮮工作臺的要求，都是為了保證食品安全。
一、廚房基本的功能空間
廚房基礎(chǔ)的功能空間便是*的空間位置，缺一不可。對于廚房來講，不論是大廚房，省力廚房牛扒刀設(shè)備，還是小廚房，是按工作間區(qū)劃，還是按作用間區(qū)劃，一般情況下，儲存、粗加工、熟制 (主食，副食)、洗碗消毒、安全通道全是基礎(chǔ)的設(shè)置。由于空間有限，一些必須的部分不可以*設(shè)置、需要并用或借用工作間，設(shè)備或空間位置。 在實際運行中，必需的部分不可以*設(shè)置的情況也是十分普遍的。比如，一個較小的餃子館廚房，采購的米面，菜肉放到 架子上、冷柜內(nèi)或工作臺上這種都能夠借用為儲存位置，對于不一樣的廚房基礎(chǔ)的作用空間標(biāo)準(zhǔn)是不一樣的，標(biāo)準(zhǔn)是與經(jīng)營規(guī)劃相配套的。
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