謙祥小型全自動反壓高溫滅菌鍋真空食品蒸煮鍋熟食蒸煮滅菌機設備

在食品高溫工作過程中的主要對象是肉毒芽孢螺旋此種菌能產生對造成致命傷害的其屬耐熱性在121℃環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性，在100℃環(huán)境中6個小時左右失去生物活性。當然，溫度越高，該病菌存活時間越短。經科學檢測，在121℃時較為適宜，此時包裝物有很好的耐熱性，而且食品口感也較為良好。121時，食品中心f值達到4，食品中就不會檢測出肉毒芽孢螺旋達到了商業(yè)無菌的要求。