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a.在炭網(wǎng)上鋪一層木炭并堆成金字塔形,倒入酒精等助燃劑并讓木炭充分吸收,時(shí)間約一分鐘,(如果選用的是“源古”神奇yi燃炭,則無須添加任何助燃劑)。點(diǎn)燃預(yù)先準(zhǔn)備好的條狀紙條放進(jìn)爐中,木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔,但燃燒會(huì)受一定影響。
b.木炭開始燃燒,永泰燒烤師外派,伴隨有少量黑煙。此時(shí)加上烤網(wǎng)。燃燒10-15分鐘后,明火逐漸減小或消失,木炭表面出現(xiàn)白色灰狀物,燒烤師外派多少錢,表明已到達(dá)理想的燒烤溫度。此時(shí)將木炭均勻攤開,將手置于烤網(wǎng)上方,手有炙熱感。
c.將需要燒烤的食物均勻擺在烤網(wǎng)*,力爭各處食物受熱均勻。
d.燒烤過程中按需要對(duì)食物的位置作調(diào)整,以使各部受熱均勻。如燒烤的是牛扒等大且厚的食品應(yīng)在烤熟一邊以后再另一邊,否則將很難烤熟并有可能烤焦。
野炊非常實(shí)用的燒烤配方 羊肉:精選羔羊肉燒制配料:油(蠔油 啤酒 蔥油)、辣椒粉、料粉(花生粉 芝麻粉 孜然粉 大料粉 茴香粉 花椒粉)、鹽、味精火候:旺火燒制過程:將肉放在火上烤至變色,刷油烤1分鐘左右均勻的灑上鹽,繼續(xù)燒1分鐘灑味精,燒烤師外派費(fèi)用,中途多次刷油,燒烤師外派公司,快熟的時(shí)候?yàn)⑸狭戏酆屠苯贩邸?后燒制成功。福州燒烤食材配送
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