果汁板式殺菌機(jī) 瓶裝豇豆醬巴氏殺菌機(jī) 東都機(jī)械

果汁板式殺菌機(jī) 瓶裝豇豆醬巴氏殺菌機(jī) 東都機(jī)械
應(yīng)用
要為牛奶的一種滅菌法，既可殺死對(duì)健康有害的病原菌又可使乳質(zhì)盡量少發(fā)生變化。也就是根據(jù)對(duì)耐高溫性極強(qiáng)的結(jié)核菌熱致死曲線和乳質(zhì)中 易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線的差異原理，在低溫下長(zhǎng)時(shí)間或高溫下短時(shí)間進(jìn)行加熱處理的一種方法。其中，在60以下加熱30分鐘的方式，作為低溫滅菌的標(biāo)準(zhǔn)，早為世界廣泛采用。利用高溫處理，雖對(duì)乳質(zhì)多少有些影響，但可增強(qiáng)滅菌效果，這種方法稱為高溫滅菌（sterilization），也就是在95以上加熱20分鐘。巴氏滅菌法除牛奶之外，也可應(yīng)用于發(fā)酵產(chǎn)品。
通常，市場(chǎng)上出售的袋裝牛奶就是采用巴氏滅菌法生產(chǎn)的。工廠采來(lái)鮮牛奶，先進(jìn)行低溫處理，然后用巴氏消毒法進(jìn)行滅菌。用這種方法生產(chǎn)的袋裝牛奶通?？梢员４孑^長(zhǎng)時(shí)間。當(dāng)然，具體的處理過(guò)程和工藝要復(fù)雜的多，不過(guò)總體原則就是這樣。
需要指出的是，喝新鮮牛奶（指剛剛擠出的牛奶）反而是不安全的，因?yàn)樗赡馨瑢?duì)我們身體有害的細(xì)菌。另一點(diǎn)是經(jīng)過(guò)巴氏消毒法處理的牛奶仍然要儲(chǔ)存在較低的溫度下（一般＜4），否則還是有變質(zhì)的可能性。因此市場(chǎng)上很多出售袋裝牛奶的方法是很不規(guī)范的。
巴氏消毒牛奶是世界上消耗 多的牛奶品種，英國(guó)、澳大利亞、美國(guó)、加拿大等國(guó)巴氏消毒奶的消耗量都占液態(tài)奶80以上，品種有全脫脂、半脫脂或全脂的。在美國(guó)市場(chǎng)上，實(shí)際幾乎全是巴氏消毒奶，而且是大包裝（1升、2升、1加侖）的，市民上超市一次就買夠一個(gè)星期喝的鮮奶。市場(chǎng)很少有滅菌純牛奶賣，有的小城鎮(zhèn)根本買不到。
巴氏消毒純鮮奶較好地保存了牛奶的營(yíng)養(yǎng)與天然風(fēng)味，在所有牛奶品種中是 一種。其實(shí)，只要巴氏消毒奶在4左右的溫度下保存，細(xì)菌的繁殖就非常慢，牛奶的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味就可在幾天內(nèi)保持不變
巴氏殺菌機(jī)性能：
1、加熱與控溫，這個(gè)是巴氏消毒的標(biāo)志性的功能，控溫準(zhǔn)確與否直接反應(yīng)的是機(jī)器的質(zhì)量的優(yōu)劣；
2、快速降溫，這個(gè)是機(jī)器的一個(gè)衍生功能，但是如果有了制冷，酸奶巴氏殺菌機(jī)，那機(jī)器就可以快速的達(dá)到認(rèn)可一個(gè)溫度，通過(guò)準(zhǔn)確的控溫來(lái)實(shí)現(xiàn)，而且有了制冷的功能就可以節(jié)省時(shí)間。
設(shè)備特點(diǎn)：
1、物料在密封的系統(tǒng)內(nèi)加熱，確保物料衛(wèi)生干凈。
2、殺菌溫度自動(dòng)控制，酸奶巴氏殺菌機(jī)，控溫精度±1℃。
3、殺菌時(shí)間：可根據(jù)需要設(shè)定殺菌時(shí)間
4、采用衛(wèi)生級(jí)離心泵循環(huán)換熱。
5、設(shè)備可外接冰水或自來(lái)水進(jìn)行降溫。