油炸機-惠樂食品機械誠實守信-油炸機廠家

一般油炸食品都是由油炸機設(shè)備加工而成，使用油炸機設(shè)備非常簡單，只要方法得當(dāng)，土豆油炸機，就可以做出美味的油炸食品。用不著擔(dān)心加工油炸食品的安全，那么油炸機的工作流程和工作原理是什么？
一般來說，油炸食品具有貯存時間長、風(fēng)味豐富、色澤金黃、美觀等特點，而且油炸食品的加工工藝簡單，因此油炸食品一直是我國的熱門食品類型。油炸機設(shè)備是用來炸食物的。炸食物的方法是什么？
1、脆炸。將帶皮的原料，一般是整只雞、鴨之類的，先用沸水略燙取出，使外皮收縮繃緊。并在表面上抹上飴糖，吹干后放入旺火熱油鍋內(nèi)，不斷翻動，并將熱油灌人腹內(nèi)，待全身炸至淡*時，再將油鍋端高人口，讓原料在油內(nèi)浸炸酥透再上人，待油溫上升時取出。
2、干炸。將生原料經(jīng)過調(diào)料拌漬后，去水份，拌干團粉，炸焦?？墒乖贤馑执?，顏色焦黃。
3、軟炸。用形狀小的塊、薄片、長方條之類的原料掛糊后，在鍋內(nèi)油燒六成沸時下鍋，炸到外表發(fā)硬約八、丸成熟時撈出。
4、清炸。將生原料用醬油、鹽、酒拌漬，油炸機用旺火炸透。一般不掛糊，炸成后外酥內(nèi)嫩。
5、酥炸。將原料蒸煮熟爛，在外面掛上蛋清、團粉糊，再下鍋炸，直炸到外層深*發(fā)酥為止。酥炸的特點是外酥里爛、松脆異常。
6、紙包炸。紙包炸多數(shù)是用鮮嫩、無骨的凈料，加工成片形或丁形，油炸機廠家，用蛋清調(diào)好加入配料和調(diào)味品后，用糯米紙或玻璃紙包起來，投入油中去炸，這種炸法的特點是能保持原汁，使原料特別鮮嫩。
全自動油炸機的正確操作方法
全自動油炸機的正確操作方法：
1、全自動油炸機主要適用于較大的食品生產(chǎn)企業(yè)，丸子油炸機，特點是可以連續(xù)化生產(chǎn)，節(jié)能，節(jié)省人工，使產(chǎn)品的品質(zhì)更統(tǒng)一。能源方面可選用電、導(dǎo)熱油、煤、天燃?xì)?、液化氣以及外部循環(huán)加熱等。對于附加絕緣和增強絕緣，在維修或維護中可能忽略的一類部件應(yīng)滿足以下要求：不能在沒有嚴(yán)重?fù)p壞的情況下拆除；如果遺漏，全自動油炸機將無法工作或明顯不完整。
2、操作旋鈕、手柄、推桿和類似部件的軸不得充電，除非軸上的部件拆卸后無法接觸到軸。
3、如果旋鈕、手柄或推桿是由金屬制成的，并且可能由于絕緣故障而充電，則應(yīng)用絕緣材料充分覆蓋或用附加絕緣隔開。油炸機油水節(jié)能油有電加熱，煤加熱，氣加熱等多種方式，是一種型，多功能，油水混合式油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了國際上選進的油水混合油炸工藝，改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油的弊端，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，酸介質(zhì)升高，在油炸過程中自動過濾殘渣，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。
4、在正常使用的全自動油炸機中，連續(xù)手持的手柄在正常使用時不得接觸金屬部件，除非非金屬部件通過雙重絕緣或增強絕緣與帶電物體分開。
5、電容器不得與接觸的金屬部件連接，如屬金屬外殼，則應(yīng)通過加強絕緣將電容器與金屬部件分開。
適用于的產(chǎn)品有：蠶豆，青豆，花生等堅果類，鍋巴，薯條薯片等膨化食品，江米條，貓耳朵，麻花等面制品，雞排，鴨翅，鴨爪，豬蹄，雞腿丸子等肉制品，黃花魚，帶魚小魚仔，鲅魚段等水產(chǎn)品，還有各種丸子，雞翅，雞米花牛的各種掛槳裹粉的產(chǎn)品的油炸，油炸機，還有蔬菜的過油等客戶的批量生產(chǎn)。以電為加熱能源操作簡單，炸出的食物不但色、香、味俱佳，外觀干凈美觀，同時提高了產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量，延長貨架期。
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