天天通食品(圖)-香辣腌料批發(fā)市場-香辣腌料

提起雞爪來，想必大家的腦海中就會浮現(xiàn)出好多種吃法出來，比如：香辣雞爪、蒜香雞爪、泡椒雞爪、虎皮雞爪等等，方法由簡入繁，涼拌、紅燒、鹽焗、鹵煮等等烹飪方式都適用與它，它們被西方人視為廢料的東西，在我們廚師的手中，就會重新煥發(fā)出新的生機！鹵味店賣的雞爪之所以，其中一個重要的原因是，它們用的是“老鹵”，在家中就很難制作出這種味道出來，既然如此，我們就換個做法，不僅對鹵汁沒有過分要求，香辣腌料多少錢，而且方法特別簡單實用，1斤雞爪，1勺天天通新奧爾良腌料搞定，香辣過癮，既好吃又好做！再也不要糾結(jié)雞爪怎么做好吃啦！
食材配料：雞爪、生抽、老抽、天天通新奧爾良腌料、大蔥、生姜、食用油、料酒。制作過程：首先，去市場上挑選1-2斤的雞爪來（個頭越大越好），把它們清洗干凈后，再用剪刀把它們的指甲剪掉，然后，把它們冷水下入鍋中，同時，放入幾片姜，幾根蔥段，以及適量的料酒，把浮沫焯出來后撈出、沖涼，控干水分裝入盤中備用。然后，再盤中放入1勺生抽，1勺老抽，再加入適量的天天通新奧爾良腌料，用快速充分攪拌上色后，再把它放置一旁腌制30-40分鐘備用。然后，再電飯鍋中（底部和四周都涂抹均勻）刷入適量的底油，再把切好的姜片貼進去，擺放整齊后，再在它上面放上大蔥段（不建議放小蔥），再倒入腌制入味的雞爪，整理妥當后，再把多余的腌料汁添入下去，所需的量大約1勺足以。然后，香辣腌料，蓋上電飯鍋的蓋子，再按煮飯鍵，燜煮15分鐘即可出鍋裝盤，這樣做出來的雞爪，滿滿的膠原蛋白，q彈爽滑香辣過癮，比外頭賣的更好吃，不僅做法簡單美味，而且對廚藝零要求。
溫馨提示：腌制雞爪的時候，請大家不要再放鹽，因為天天通新奧爾良腌料、生抽、老抽它們已經(jīng)包含著足夠的咸味。
甜辣醬炸五柳蛋
烹制五柳首先要注意每只蛋按順序分別油炸避免粘在一起，其二要注意吸油，因為過于油膩會影響汁底和五柳的口感，這一次建議在原來的基礎(chǔ)版酸甜汁上加入天天通甜辣醬，可以增添風味。材料：五柳120克，喼汁、天天通甜辣醬適量，瓶裝酸甜汁200毫升，雞蛋4~6只，植物油適量。做法：把酸甜汁煮開，加入天天通甜辣醬和喼汁后下五柳攪拌均勻備用；開鍋下油，把雞蛋分別炸至上色，撈起吸干油分后上碟，香辣腌料批發(fā)市場，淋上煮開后的汁醬即成。
米粉是大米磨成的漿再經(jīng)過多道工序制作而成。這在南方比較常見。關(guān)于米粉的起源有多種說法，一種是古代中國五胡亂華時期北方民眾避居南方而產(chǎn)生的類似面條食品。另一說法是秦始皇攻打桂林的時候，由于當時北方的士兵在桂林作戰(zhàn)，吃不慣南方的米飯，所以當時的人就用米磨成粉狀并做成面條的形狀，來緩解士兵的思鄉(xiāng)之情。
別的地方不知道，炒米粉，在我的家鄉(xiāng)是一道很有名的小吃。逢年過節(jié)，*客人，炒米粉必會被作為一份主食而端上宴客桌。米粉提前泡軟，煸炒好各色菜碼，再倒入米粉混合翻炒，小孩子們總喜歡在上面擠上番茄醬拌勻，香辣腌料批發(fā)產(chǎn)品，甚是美味。而我卻更喜歡天天通甜辣醬。炒米粉的菜碼看個人喜好來放，有的喜歡加個炒好的雞蛋，有的時候有火腿，但似乎總離不開圓白菜，圓白菜炒米粉很是絕配。若是在家鄉(xiāng)，還會用上家鄉(xiāng)特有的紅蔥頭，出鍋前撒青蒜，那更是香氣撲鼻。
需要準備食材：米粉150克（2團），瘦肉絲100克，大蝦6只，圓白菜150克，豆芽100克，木耳5個，胡蘿卜1個，蔥姜末適量，鹽2茶匙，雞精適量準備所有食材，瘦肉圓白菜胡蘿卜切絲，大蝦焯燙變色去殼切段，木耳泡發(fā)切絲。米粉開水煮3分左右，撈出浸泡冷水，再濾干備用。（煮好后用剪刀剪成段）炒鍋適量油，煸炒肉絲變色，再爆蔥姜末。倒入胡蘿卜絲，圓白菜絲，木耳翻炒至熟。加入豆芽，翻炒幾下，倒入米粉。翻炒均勻后。，調(diào)入適量鹽和雞精。加入蝦段。翻炒片刻出鍋。
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