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下面一青釀酒設備為您分享白酒釀造過程對水質(zhì)的要求
在口味上要求味凈微甘、具有清爽氣味，不能夠也有異雜味，這樣的水質(zhì)才是符合標準的;
在堿度方面用水的標準應該為ph6-8(中性)為好?；蛟S有的朋友對水的堿度比較陌生，堿度是指水中堿性物質(zhì)總量，主要包括堿土金屬中的鈣、鎂、亞鐵、錳、鋅等鹽類，水中適當?shù)膲A度可降低酒醅的酸度;
關于水質(zhì)的硬度水的硬度是指水中存在鈣、鎂等金屬鹽的總量。我國用德國度表示水的硬度(dh)，0o-4o為超軟水，4.1o-8.0o為軟水，8.1o-12o為普通硬水，12.1o-18o為中硬水o，18.1o-30o為硬水，30o以上為超硬水。質(zhì)量較好的泉水硬度在8o以下，白酒釀造水一般在硬水以下的硬度均可使用。
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下面一青釀酒設備為您分享正確喝酒的方法
酒前：
1．喝酒之前，吃飯只能吃7分飽，且不可大量飲水。（這是為了留下肚子好喝酒）。
2．喝酒之前半小時，喝瓶牛奶，中小型釀酒設備，蕞好是純奶或者含糖的，可*酒醉性胃i炎和脫水癥。飲加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進乙醇分解，哪里賣釀酒設備，又能保護胃黏膜。由于脫水會使鹽分丟失，可適量飲些淡鹽水或補液鹽。
3．不要空腹飲酒，上高釀酒設備，因為空腹時酒精吸收快，人容易喝醉；好的*方法就是在喝酒之前，固態(tài)釀酒設備，先吃食用油質(zhì)食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。這是飲酒不醉的主要訣竅。因為這樣可使乙醇在體內(nèi)吸收時間延長。
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下面一青釀酒設備為您分享白酒釀造之蒸餾
靠發(fā)酵產(chǎn)生的酒精度數(shù)其實是很低的，為了提高酒精含量（度數(shù)），一般還要進行蒸餾提純，主要采用甑桶作容器（半固態(tài)法出外）進行緩慢蒸餾，還可采取將黃水、酒尾倒入鍋底進行蒸餾等措施。經(jīng)過蒸餾操作后，得到的原酒度數(shù)一般比較高，不同批次的原酒其質(zhì)量、風格都不相同，需要分批存放。
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