益匹馬食品-浙江凍干黃桃片*帶貨用

我國蔬菜資源豐富，凍干蘋果丁生產(chǎn)廠家，品種多，為脫水蔬菜的加工提供了充分的資源，因此認(rèn)為不管是對(duì)外出口還是對(duì)內(nèi)銷售，脫水蔬菜都有不錯(cuò)的市場(chǎng)前景，隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，新鮮蔬菜已經(jīng)不能完全滿足人們的生活需要，脫水蔬菜開始越來越多的走進(jìn)現(xiàn)代人的生活。真空干制等。冷卻、瀝水　預(yù)煮處理后的蔬菜應(yīng)立即進(jìn)行冷卻（一般采用冷水沖淋），使其迅速降至常溫。
原料挑選　選擇具有豐富肉質(zhì)的蔬菜品種，脫水前應(yīng)嚴(yán)格選優(yōu)去劣，剔除有病蟲、腐爛、干癟部分。切削、燙*　將洗干凈的原料根據(jù)產(chǎn)品要求分別切成片、絲、條等形狀。切削、燙*　將洗干凈的原料根據(jù)產(chǎn)品要求分別切成片、絲、條等形狀。瀝干　冷卻后，蔬菜表面會(huì)滯留一些水滴，這對(duì)*是不利的，容易使*后的蔬菜結(jié)成塊，不利于下一步真空干燥。瀝干　冷卻后，蔬菜表面會(huì)滯留一些水滴，這對(duì)*是不利的，容易使*后的蔬菜結(jié)成塊，不利于下一步真空干燥。
將馬鈴薯倒入清水中洗凈泥沙等雜質(zhì)，然后進(jìn)行人工去皮或機(jī)械去皮或堿液去皮（堿液為含堿5%~10%的沸水溶液），再用清水沖洗，瀝干。去皮后的馬鈴薯應(yīng)立即浸入0.1%的水中，以防變色。將去皮的馬鈴薯切成厚度為3~4毫米的薄片或4~7毫米的條塊或12~13毫米的方塊，然后把薯片倒入清水中浸泡，不斷翻攪，以除去部分淀粉和素等。
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