永州飯?zhí)贸邪鯓诱铱蛻舴?wù)為先

“監(jiān)管、食堂自律、大眾監(jiān)督”的性監(jiān)管模式。
智慧廚房綜合管理平臺(tái)采用云平臺(tái)技術(shù)，同步打造了“智慧廚房app”，可以通過(guò)移動(dòng)智能終端和預(yù)警看板將用餐人員和管理部門(mén)聯(lián)系到一起。經(jīng)授權(quán)后可實(shí)時(shí)了解食堂每日菜單、查看食品加工現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境、從業(yè)人員現(xiàn)場(chǎng)操作等情況，也可對(duì)食堂進(jìn)行評(píng)價(jià)打分，如有問(wèn)題還可在線進(jìn)行溝通或投訴，*實(shí)現(xiàn)“實(shí)時(shí)、動(dòng)態(tài)、可視化、遠(yuǎn)程化”的食品安全管理陽(yáng)光化。
我們學(xué)校也有用他們的系統(tǒng)，直到現(xiàn)在也沒(méi)出什么問(wèn)題，全過(guò)程監(jiān)督很方便，促進(jìn)食堂提升食品衛(wèi)生安全水平和服務(wù)品質(zhì)，塑造品牌意識(shí)，建立市場(chǎng)化的運(yùn)行機(jī)制。千喜鶴餐飲管理服務(wù)公司承接工廠食堂承包，廠區(qū)食堂承包，院校食堂承包，單位食堂承包管理等后勤業(yè)務(wù)。
第二十四條　學(xué)校食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在下列情形之一的，食品安全監(jiān)督管理部門(mén)、教育行政主管部門(mén)或?qū)W校行業(yè)主管部門(mén)可以對(duì)學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談：
（一）存在食品安全隱患，未及時(shí)采取措施消除的；
（二）學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)等級(jí)評(píng)定達(dá)不到規(guī)定要求的；
（三）明廚亮灶建設(shè)達(dá)不到規(guī)定要求的；
（四）食品安全監(jiān)督管理部門(mén)、教育行政主管部門(mén)或?qū)W校行業(yè)主管部門(mén)認(rèn)為需要約談的其他情形。
第二十五條　違反本辦法，法律、法規(guī)、部委規(guī)章已有責(zé)任追究規(guī)定的，從其規(guī)定；法律、法規(guī)、部委規(guī)章沒(méi)有責(zé)任追究規(guī)定的，按照以下規(guī)定處理：
（一）及其有關(guān)部門(mén)不履行職責(zé)或履職不力，造成學(xué)校食品安全事故或重大不好的影響，依法追究負(fù)有責(zé)任的有關(guān)和其他直接責(zé)任人員的責(zé)任;
（二）學(xué)校不執(zhí)行本辦法有關(guān)規(guī)定，或執(zhí)行不力的，依法追究其主要負(fù)責(zé)人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員的責(zé)任;
（三）民辦學(xué)校舉辦者未保障學(xué)校食品安全投入、落實(shí)校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制、督促校長(zhǎng)履行食品安全管理職責(zé)的，由食品安全監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正；拒不改正的，處5000元以上30000元以下罰款;
（四）學(xué)校未配備食品安全管理人員、食品安全管理人員經(jīng)抽查考核不合格或未履行相關(guān)職責(zé)，未落實(shí)信息公開(kāi)制度、明廚亮灶要求，違反食品采購(gòu)貯存使用、校外供餐管理規(guī)定的，由食品安全監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，處5000元以上30000元以下罰款;
（五）學(xué)校未落實(shí)食品安全民主監(jiān)督機(jī)制、陪餐制度、同食堂購(gòu)餐制度，違規(guī)將學(xué)校食堂對(duì)外承包的，由教育行政主管部門(mén)責(zé)令改正；拒不改正的，處5000元以上30000元以下罰款。
少鹽少油控糖限酒
食用鹽是食物烹飪或加工食品的主要調(diào)味品，也是*所需要的鈉和碘的主要來(lái)源。我國(guó)多數(shù)居民的食用鹽攝入量過(guò)高，而過(guò)多的鹽攝入與血壓高、胃并和腦卒中有關(guān)，因此要降低食用鹽攝入。烹調(diào)油包括植物油和動(dòng)物油，是*必需脂肪酸和維生素e的重要來(lái)源，也有助于食物中脂溶性維生素的吸收利用。過(guò)量飲酒與多種疾病相關(guān)，會(huì)增加肝損傷、*、血管疾病和某些病癥發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。因此不推薦飲酒。*每天食用鹽不超過(guò)6克，每天烹調(diào)油25-30克。推薦每天攝入糖不超過(guò)50克，比較好的控制在約25克以下。建議成年人每天飲水7-8杯（1500-1700毫升），提倡飲用白開(kāi)水或茶水，不喝或少喝含糖飲料。兒童少年、孕婦、乳母不應(yīng)飲酒，*如飲酒，一天飲酒的酒精量男性不超過(guò)25克，女性不超過(guò)15克。

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