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氣調(diào)包裝機(jī)設(shè)計(jì)要求
新型袋式氣調(diào)包裝機(jī)主要用于新鮮果蔬產(chǎn)品的氣調(diào)包裝，燒烤盒式包裝機(jī)，基于新鮮果蔬的物理性能，選擇枕式氣調(diào)包裝機(jī)為基本機(jī)型。評價(jià)氣調(diào)包裝機(jī)性能的2個(gè)指標(biāo)：氣體置換率及配氣精度。本機(jī)氣體置換率設(shè)計(jì)可達(dá)到97% -99.5%。由于果蔬產(chǎn)品具有種類多、形狀各異的特點(diǎn)，因此本機(jī)的設(shè)計(jì)需要適合不同形狀與大小的產(chǎn)品。氣調(diào)包裝袋尺寸由氣體置換裝置控制，因此氣體置換裝置的設(shè)計(jì)需要實(shí)現(xiàn)充氣管長、寬、高3個(gè)方向上的調(diào)節(jié)，以適應(yīng)不同包裝形狀與尺寸的要求。同時(shí)需要設(shè)有產(chǎn)品長度在線檢測系統(tǒng)，火鍋蘸料盒式包裝機(jī)，實(shí)現(xiàn)不同大小、特征的單元包裝果品和蔬菜長度的準(zhǔn)確測量，以提供合適的包裝尺寸。
氣調(diào)包裝機(jī)用于當(dāng)?shù)厥称菲髽I(yè)對熟食、鮮肉、凈菜等的鎖鮮包裝。值得注意的是，熟食品鎖鮮至少要充入一定濃度的二氧化碳、及氮?dú)鈨煞N氣體混合。眾所周知，二氧化碳具有很好的抑菌作用，并且一定濃度的二氧化碳容易與食品中的水化學(xué)作用形成碳酸，而碳酸具有滅菌作用；氮?dú)鉃槎栊詺怏w，僅起填充作用。因此，鎖鮮封口機(jī)如只充入氮?dú)狻⒒虿恢脫Q氣體，其保鮮效果很差。
氣調(diào)保鮮包裝機(jī)采用真空泵置換式對產(chǎn)品進(jìn)行充氣保鮮包裝，利用真空泵抽盡包裝內(nèi)的空氣，充入適合不同食品延期保鮮所需的混合氣體，熟食盒式包裝機(jī)，然后封口中，廣泛適用于：生鮮肉、熟肉制品、魚類、家禽、貝類、水果、咖啡、茶葉、蔬菜、面包等超市配送食品。氣調(diào)包裝具有使食品保質(zhì)、保鮮、保色、保形、保味的特點(diǎn)。
氣調(diào)保鮮包裝機(jī)采用機(jī)、電、氣控制，盒式包裝機(jī)，由可編程控制器(plc)配合觸摸屏實(shí)現(xiàn)人機(jī)界面對話，各部分動(dòng)作及控制參數(shù)均可由plc設(shè)定、修改，控制方便可靠，故障率低，設(shè)備采用sus304食品級不銹鋼材料及防酸鋁合金制造，符合國家食品衛(wèi)生選用設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)。
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