明檔設(shè)備-佰森電器廚具生產(chǎn)-明檔設(shè)備型號(hào)齊全

煲仔飯?jiān)醋詮V東，是以砂鍋?zhàn)鳛樽鳛槠髅笾竺罪?，而廣東稱砂鍋為煲仔，明檔設(shè)備型號(hào)齊全，所以故稱煲仔飯，煲仔飯歷史悠久，2000多年前《禮記注疏》等載，周代八珍中的第yi 珍、第二珍和煲仔飯做法一樣，只不過(guò)改用黃米作原料罷了，可見(jiàn)在當(dāng)時(shí)是很名貴的。按韋巨源的《食譜》上所記，到了唐代叫『御黃王母飯』，是編縷（肉絲）卵脂（蛋）蓋飯面表雜味做的，因而更具風(fēng)味。
煲仔飯烹飪技巧
用米十分講究，一般選用絲苗米，明檔設(shè)備，因?yàn)檫@種米油潤(rùn)晶瑩、米身修長(zhǎng)、柔韌適中，米味濃郁。煮煲仔飯選米是關(guān)鍵環(huán)節(jié)，選擇晚稻的米，由于米吸水性好，還可以吸收餡料和油的香味，讓煮出來(lái)的煲仔飯散發(fā)出的飯香。
肉要新鮮采購(gòu)，放入十幾種味料腌制同，方能提鮮入味。
煲仔飯的用料靈活多樣，可因時(shí)、因地而異，要把煲仔飯制作得好，要講究火候，因?yàn)槊椎漠a(chǎn)地不同，新舊程度不一樣，吸水量也有別。各種肉類的受熱預(yù)熱程度不一樣。要把這些材料放在同一鍋里煮，熟而不生不焦，達(dá)到限度保存營(yíng)養(yǎng)成分和原味，明檔設(shè)備多少錢，就要識(shí)別各種用料的質(zhì)地，嚴(yán)格掌握火候，做到火候恰到好處。
煲仔飯做法
原料：白米、青菜、牛肉、雞蛋
做法：1. 牛肉洗干凈切片放入姜絲、蔥白、精鹽、雞精、白糖、醬油、蠔油、麻油、嫩肉粉、生粉然后攪勻腌制好放一邊備用。
2. 把泡過(guò)的米放進(jìn)煲仔內(nèi)，按分量加水放上爐具直接加熱。
3. 當(dāng)鍋內(nèi)冒大泡時(shí)用筷子適當(dāng)攪拌，待水差不多干時(shí)，沿著煲仔邊淋上少許油，適當(dāng)轉(zhuǎn)動(dòng)，在煲里結(jié)成一層鍋巴。
4. 放進(jìn)事先腌制好的牛肉，明檔設(shè)備定做，淋上少許蠔油（可不用），調(diào)至小火，雞蛋打*鋪在牛肉面上，蓋上鍋蓋。
5. 另起砂鍋將青菜灼熟，待到牛肉八成熟時(shí)直接關(guān)火，切記不可開(kāi)蓋，繼續(xù)焗十分鐘。
6. 等到焗的時(shí)間足夠，放入青菜即成窩蛋牛肉煲。
明檔設(shè)備-佰森電器廚具生產(chǎn)-明檔設(shè)備型號(hào)齊全由博興縣佰森電器廠提供。博興縣佰森電器廠位于博興縣興福鎮(zhèn)中毛村。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前佰森廚業(yè)在炊事、烘焙設(shè)備中享有良好的聲譽(yù)。佰森廚業(yè)取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。佰森廚業(yè)全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來(lái)。同時(shí)本公司還是從事鄒平水餃爐，電熱水餃爐，電水餃爐圖片的廠家，歡迎來(lái)電咨詢。