南京YP-X330電磁爐-YP-X330電磁爐生產(chǎn)商-伊派餐飲設(shè)備

優(yōu)點(diǎn)一：功能完善 可完全替代完成傳統(tǒng)灶具的煎、炒、炸、煮、蒸、燉、燜、扒、煲等各類烹調(diào)功能，特別適合燃料供應(yīng)及安全條件受限制的場(chǎng)合。 優(yōu)點(diǎn)二：綠色環(huán)保 無(wú)燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無(wú)噪音、省水（爐面冷卻）。 優(yōu)點(diǎn)三：操作簡(jiǎn)單 一鍵操作與數(shù)碼顯示簡(jiǎn)單明了、智能化電腦控制技術(shù)具備自動(dòng)檢測(cè)鍋體、過(guò)熱及空燒保護(hù)、過(guò)載保護(hù)功能。
商用電磁爐也可以像燃?xì)庠钜粯舆M(jìn)行拋鍋炒菜，凹面爐由微晶面板組成，這和燃?xì)庠钍遣煌模褂貌划?dāng)會(huì)導(dǎo)致微晶面板*碎
1、微晶面板易問(wèn)題
拋鍋翻炒是*的炒菜技巧，但是有的廚師在用商用電磁爐拋鍋炒菜時(shí)會(huì)出現(xiàn)微晶面板的情況，這是由于4mm微晶面板偏薄，yp-x330電磁爐供應(yīng)，如果是手法生疏的廚師在拋鍋炒菜時(shí)，南京yp-x330電磁爐，控制力道上難免有手滑的時(shí)候，不小心便會(huì)打碎微晶面板。在選擇電磁凹面爐時(shí)微晶面板厚度應(yīng)在6.5mm以上，這樣*時(shí)長(zhǎng)會(huì)比普通爐子高10倍。
2、拋鍋高度
選擇商用電磁爐時(shí)要考慮啟停感應(yīng)的靈敏度，以及拋鍋高度，如果在抬鍋后火力跟不上炒出來(lái)的菜就沒(méi)那么好吃。馳能通過(guò)技術(shù)上不斷*研發(fā)出的電磁爐感應(yīng)更靈敏，可支持14-16cm的拋鍋高度，yp-x330電磁爐生產(chǎn)商，0.1秒啟停感應(yīng)。
如何對(duì)大功率商用電磁灶功率管進(jìn)行限流保護(hù)
商用電磁灶是通過(guò)電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場(chǎng)、當(dāng)用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時(shí)，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)，yp-x330電磁爐價(jià)格，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能（故：商用電磁灶煮食的熱源來(lái)自于鍋具底部而不是電磁爐本身發(fā)熱傳導(dǎo)給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速發(fā)熱，用來(lái)加熱和烹飪食物，從而達(dá)到煮食的目的。
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