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麥芽糊精是什么
提示: 麥芽糊精的主要成分是水，淀粉的物質(zhì)，當(dāng)然還有其它的成分，比如說(shuō)蛋白質(zhì)，脂肪等都有著密切的聯(lián)系。在如今的市場(chǎng)上麥芽糊精使用的十分廣泛，而且銷售的空間也很大，但針對(duì)一部分人群還是要多加注意的。
在現(xiàn)如今的生產(chǎn)中麥芽糊精十分的廣泛，有機(jī)麥芽糊精廠家，這和它自身起到的作用是有關(guān)系的，那么到底如何選擇麥芽糊精，是很多人關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題，但由于一部分患者疾病情況的反應(yīng)，在選擇麥芽糊精后，好是不要去吃。
麥芽糊精的用途
在飲料工業(yè)中的應(yīng)用上海生產(chǎn)的速溶樂(lè)口福、強(qiáng)化麥乳品，天津生產(chǎn)的果珍、口維可、博桑，北京生產(chǎn)的果茶，武漢生產(chǎn)的獼猴桃晶、康壽益精，海南生產(chǎn)的椰奶汁及廣東生產(chǎn)的各種乳酸飲品等飲料，還有瑞士雀巢咖啡伴侶、速溶檸檬茶、力多精奶粉，美國(guó)珍珠濃縮液、麥?zhǔn)习閭H、嬰兒助長(zhǎng)奶粉，英國(guó)花色巧克力、必是奶茶等都是利用麥芽糊精為基礎(chǔ)原料，加上合理調(diào)配，大大地突出了原有的天然風(fēng)味，減少了營(yíng)養(yǎng)損失，提高了溶解性能，增強(qiáng)了稠度，改善了口感，降低了甜度，安慶麥芽糊精廠家，提高了經(jīng)濟(jì)效益。傳統(tǒng)的冰淇淋粉是以牛奶、雞蛋、淀粉等原料制成，不但成本高，而且有明顯的蛋腥味、淀粉味。根據(jù)西安、杭州和武漢市等乳品廠生產(chǎn)實(shí)踐表明：以麥芽糊精為輔料而制得的新型冰淇淋粉、各種花色軟質(zhì)冰淇淋，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，*易于吸收，而且不含膽固醇，風(fēng)味純正，口感細(xì)，落口爽凈，有機(jī)麥芽糊精廠家，是冷食飲料中的佳品。根據(jù)湖南、湖北、海南、浙江提供資料表明：使用麥芽糊精為載體制取固體酒、速溶茶和速溶咖啡，不僅可保持制品的口感、改善風(fēng)味，而且可增進(jìn)速溶度和稠度及降低成本。用麥芽糊精為載體的速溶冰凍茶在德國(guó)、瑞士和英國(guó)非常流行。這一類速溶茶不僅含茶，而且還含人參皂元素和維生素c，以便達(dá)到增強(qiáng)體力、益智、提神的目的。
麥芽糊精含有大量的糖類，還含有一定的維生素和微量元素，尤其含有鈣、鐵等對(duì)*有益的微量元素和礦物質(zhì)，能夠促進(jìn)*正常的物質(zhì)代謝和*，適用于作為患者的食品基礎(chǔ)原料和添加劑。如果患者不能正常進(jìn)食或者攝入的葡萄糖成分很少時(shí)，可以在食物中添加一定的麥芽糊精，能夠起到增加血糖、增*和抵*力，還能夠起到補(bǔ)充維生素和微量元素的作用效果。另外麥芽糊精的溶解性較好，并且具有稀釋性，有機(jī)麥芽糊精廠家，因此有很好的乳化和增稠作用，混合在稀飯內(nèi)容易被*消化和吸收，所以能夠有效的補(bǔ)充葡萄糖和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
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