信誠(chéng)廚具設(shè)備(圖)-廚房改造工程定制-廚房改造工程

廚房設(shè)計(jì)原則
原則一：空間決定形式原則 依據(jù)空間大小決定廚房形式廚房依據(jù)空間的大小，可分為i字型、l字型、凹字型與中島型。
i字型廚房直線式的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單明了，通常需要面積7平方米，長(zhǎng)度為2米的空間。只要依照使用者的習(xí)慣將烹調(diào)設(shè)備由左至右或由右至左擺放即可。如果空間條件許可，老廚房改造工程，也可將與廚房相鄰的空間部分墻面打掉，改為吧臺(tái)形式的矮柜，廚房改造工程，如此便可形成半開(kāi)放式的空間，增加使用面積。
良好的廚房設(shè)計(jì)布局應(yīng)該達(dá)到的8個(gè)目標(biāo)：
（1） 收集所有相關(guān)的布置意見(jiàn)。
（2） 避免不必要的投資。
（3） 提供的利用空間。
（4） 簡(jiǎn)化生產(chǎn)過(guò)程。
（5） 安排良好的工作流程。
（6） 提高工作人員的生產(chǎn)效率。
（7） 方便控制全部生產(chǎn)品質(zhì)。
（8） 確保員工在作業(yè)環(huán)境中的安全和衛(wèi)生。
廚房設(shè)計(jì)主要是處理好油煙排泄問(wèn)題、衛(wèi)生清潔使用方便安全： 1、要有良好的排煙系統(tǒng)，如果位置好的話，可以直接通過(guò)良好的通風(fēng)環(huán)境進(jìn)行自然排煙，不過(guò)現(xiàn)在一般都采用抽油煙機(jī)清排； 2、廚房使用的裝修材料或油漆面，應(yīng)該為淺色光滑材料（地面除外）便于清掃整潔，和補(bǔ)充廚房的光線；
2、水池或灶臺(tái)被安放在廚房的角落里。有些廚房的格局設(shè)計(jì)很不合理，煙道采用墻垛的形式，燃?xì)夤艿李A(yù)留在煙道附近，很多人想當(dāng)然地將灶臺(tái)緊貼煙道墻安放。
這樣，食堂廚房改造工程，操作者的胳膊肘會(huì)在炒菜時(shí)經(jīng)常磕到墻壁上，否則只能伸長(zhǎng)胳膊操作或放棄使用貼墻灶眼烹炒食物。水池貼墻安放也會(huì)帶來(lái)同樣的麻煩。 因此，廚房改造工程定制，水池或灶臺(tái)距離墻面至少要保留40厘米的側(cè)面距離，才能有足夠空間讓操作者自如地工作。這段自由空間可以用臺(tái)面連接起來(lái)，成為便利有用的工作平臺(tái)。
水池的下面放置洗碗機(jī)和垃圾桶，而灶臺(tái)下面放置烤箱。這種搭配會(huì)帶給使用者更多的便利。
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