隧道式新品豆粉微波干燥殺菌設(shè)備

隧道式新品豆粉微波干燥殺菌設(shè)備
1、產(chǎn)品型號：ker-60k
2、輸入電源：三相五線380v±10% 50hz±1%
3、微波輸出功率：60kw（可調(diào)）
4、微波頻率：2450mhz±50hz
5、額定輸入視在功率：≤90kva
6、進(jìn)出料口高度：50mm
7、傳輸帶寬度：900mm
8、傳輸速度：0.1～5m/min
9、外形尺寸（長×寬×高）：約1000×100×1510mm
10、工作環(huán)境：0～40℃、相對濕度≤80%
11、符合gb 10436-1989作業(yè)場所微波輻射衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
12、符合gb/5226.1-2002機(jī)械安全 機(jī)械電氣設(shè)備
以上參數(shù)僅供參考，
隧道式新品豆粉微波干燥殺菌設(shè)備工作原理：微波殺菌設(shè)備的殺菌功能主要由微波的熱效應(yīng)及生物效應(yīng)兩個(gè)方面引起。對細(xì)胞的生物效應(yīng)是微波電場改變斷面的電位分布，影響周圍電子和離子濃度，從而改變的通透性能，造成細(xì)胞營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般情況下，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃,時(shí)間約1小時(shí)，而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃,時(shí)間約90-180秒。
另一方面，在微波的作用下，食品中的蟲類和菌體也會因分子吸收微波能升溫。從而使體內(nèi)蛋白質(zhì)同時(shí)受到無ji性熱運(yùn)動和ji性轉(zhuǎn)動兩個(gè)方面的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞而使其蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會發(fā)生明顯變化，而失去生物活性。
豆粉烘干殺菌一體機(jī)設(shè)備優(yōu)勢：
1、微波干操效果明顯。微波通過快速加熱使物料內(nèi)部水分子快速汽化達(dá)到干燥的目的。
2、設(shè)備使用操作方便。不存在熱慣性可即開即停簡單易控。
3、微波設(shè)備無粉塵、無噪音、環(huán)保易于實(shí)現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測標(biāo)準(zhǔn)。
4、低溫殺菌、營養(yǎng)成分損失少。
5、微波場強(qiáng)能量分布均勻穿透性強(qiáng)迅速加熱。良好的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)實(shí)現(xiàn)低溫深層殺菌很大限度地保持了飯菜中各色菜肴的固有風(fēng)味和營養(yǎng)成份。
6、完善的機(jī)電一體化設(shè)計(jì)全程多種傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)控紅外線測溫顯示系統(tǒng)***可靠。
7、可選擇plc人機(jī)界面或按鈕控制溫控高度自動化、人性化。
8、可按需設(shè)定加工溫度范圍全程控制嚴(yán)格控制物料的升溫。
豆粉烘干殺菌一體機(jī)微波殺菌設(shè)備特點(diǎn)：
　1、物理殺菌，營養(yǎng)不流失
它不需要添加化學(xué)防腐劑就能夠殺滅、霉菌和蟲卵，以及病毒等有害人體的微生物，它在殺滅有害微生物過程中，不會對食品殘留毒性或放射性物質(zhì)的污染，無害。也不會改變食品的色香味和營養(yǎng)成分。
2、時(shí)間短，效果好
在同樣殺菌溫度下，所需殺菌時(shí)間短，不需要預(yù)熱。如大腸殺滅時(shí)間約30s。在相同殺菌條件下，菌致死的溫度比較低，且殺菌***。
3、保質(zhì)期長
能同時(shí)對被殺菌物料表里實(shí)施整體殺菌，***縮短殺菌周期，并保證殺菌一致性。
4、適用廣，各種包裝
包裝前，包裝后殺菌都適用，包裝后進(jìn)入微波殺菌機(jī)可以防止二次污染，干凈衛(wèi)生，節(jié)省人工成本。
5、連續(xù)式生產(chǎn)，節(jié)省成本
操作簡單，即開即用，便于控制設(shè)備為流水線作業(yè)，運(yùn)行穩(wěn)定，可連續(xù)工作