月餅的原料一般有哪些？

月餅的原料通常包括以下幾種：
1. 面皮：一般使用中筋面粉或低筋面粉，也可以加入少量的高筋面粉來增加面皮的韌性。
2. 油脂：常用的有植物油或豬油，用于增加月餅的酥脆口感和香味。
3. 糖：一般使用白砂糖或冰糖，也可以根據(jù)口味加入蜂蜜或糖漿等。
4. 餡料：這是月餅的**部分，種類繁多。常見的有蓮蓉、豆沙、五仁、肉餡、水果餡等。
5. 蛋類：例如雞蛋或鴨蛋，用于制作蛋皮月餅或增加月餅的口感和色澤。
6. 調(diào)味料：如鹽、香料等，用于調(diào)節(jié)月餅的味道。
7. 添加劑：為了延長月餅的保質(zhì)期和改善口感，可能會添加一些防腐劑、乳化劑、膨松劑等。 不同地區(qū)和口味的月餅可能會有所差異，原料的配比和種類也會有所不同。此外，現(xiàn)在還有很多創(chuàng)新口味的月餅，會加入一些特殊的原料，如咖啡、巧克力、芝士等。
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