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廚房設備排煙系統(tǒng)設計時必須留意一些問題，在進行設計時要留意廚房排油煙管道長度不適合過長，管道通風截面不可以太小，風速也不可以太大，還有是設備管道不可以低于整體排油煙管道平面等，下面小編來為大家介紹一下廚房設備排煙系統(tǒng)需要注意的問題。因為在我國人們的飲食習慣較為喜歡吃炒菜，因而中餐廳的廚房排煙都非常的大。所以，中餐廳廚房排油煙系統(tǒng)十分的關(guān)鍵，而在排煙系統(tǒng)，中餐廳廚房排油煙管道的設計十分的關(guān)鍵。排油煙管道設計的合理與否直接影響著排煙系統(tǒng)的實際效果，影響著餐廳廚房油煙凈化設備的清潔度。首先，廚房排油煙管道的水平段不適合過長，一般間距不可超出15m而且要有2%之上的傾斜度，消防排煙價格，水平尾端設活接頭，消防排煙施工，以方便清除油污。排風速度按標準不可低于10m/s，防止風力過低使油粘附于排煙道上，接排風罩的立管需設電動風閥。其次，廚房排煙系統(tǒng)的主排油煙管道通風面積不可以太小，風速不可以太大。依據(jù)工程項目經(jīng)驗，排煙系統(tǒng)主管道內(nèi)風速不可以超出15m/s。不然在運作一個時期之后(如一年之后)容易導致排煙系統(tǒng)不順暢。在廚房油煙凈化設備的運作實踐中，絕大多數(shù)案例都是因排油煙管道通風面積不夠造成的不順暢，管道內(nèi)氣體的流速都在15m/s之上。第三，排油煙管道因為要穿過建筑梁不可以將管道通風面積縮小，不然會增加截面上阻力，消防排煙，導致氣流不順暢。因此在設計排油煙管道時，應當盡量讓截面面積保持不變，這樣可以減少截面阻力，確保管道通風通暢。第四，排油煙管道在穿過建筑梁或避開其他設備管道時，排油煙管道中的一段不可以低于總體排油煙管道平面。不然在使用一段時間后使管道積滿油漬，影響管道的正常通風。上面四點是在設計廚房排油煙系統(tǒng)時務必留意的標準，在廚房排油煙控制系統(tǒng)中，必須科學合理地設計排油煙管道，那樣才可以確保管道在運作中充分發(fā)揮排煙系統(tǒng)的作用，如果不留意這種標準，會使排油煙管道的排風性、排風阻力增加、甚至無法排除油煙。
廚房要做排煙，要不然油煙到處跑，消防排煙公司，比較難清理?？梢允褂糜蜔煓C排煙。
油煙機（*oke exhaust），系家庭廚房為吸凈烹調(diào)時所產(chǎn)生的油煙之類用電器，不僅能 很好完成功能性的作用外，應具備融合現(xiàn)代廚房格局的裝飾概念。 經(jīng)過油煙機的發(fā)展，油煙機已經(jīng)不局限于廚房除油煙的簡單工具了，而是增加較多的娛樂功能和使用功能，如增加了電視顯示器的娛樂油煙機，增加了與智能家居為一體的安防系統(tǒng)的油煙機，安裝了網(wǎng)絡控制的網(wǎng)絡油煙機等。油煙機需要定期進行清洗，簡單清洗是處理不掉油污的，清洗油煙機必須使用的福家油污凈進行清洗。
機房、風機及風管的布置：廚房的排風機宜設在廚房的上部，廚房為公共建筑中的一部分時，其排風機宜設在屋頂層，這可以使風道內(nèi)處于負壓狀態(tài)，避免氣味外溢。廚房的排風機一般應選用離心風機，廚房的排風管應盡量避免過長的水平風道。廚房的排風管應盡量避免過長的水平風道。廚房的排風豎井與排煙道靠在一起以加大抽力。防火、排煙廚房的排氣系統(tǒng)宜按防火分區(qū)劃分，盡量不穿過防火墻，穿過時應裝防火閥。廚房通風系統(tǒng)的管道應采用不燃燒材料制成。
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