平壩酒平壩1961

平壩窖酒1961年在貴州省評酒會上被列為第二名，1963年再次評為省內(nèi)名酒，獲貴州省輕工廳頒發(fā)的金壺牌獎。1981年先后榮獲商業(yè)部和貴州省人民政府頒發(fā)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書，1983年再次評為省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1984年在參加全國酒類產(chǎn)品質(zhì)量大賽評比會上，獲輕工部授予的“金杯獎”......這些獎項，說明了平壩窖酒的優(yōu)質(zhì)實力。
平壩窖酒，是黔派小曲糖化，大曲發(fā)酵工藝酒的代表，平壩窖酒的工藝更老派一些，其大小曲還保留有藥材入曲，釀造原料是傳統(tǒng)的高粱、小麥和大米，高粱用于釀酒，小麥用于制大曲，大米用于制小曲，發(fā)酵窖池是水泥窖壁泥底窖池。其酒體微甜微酸收口凈，香氣有淡淡的藥香及青草香，糟香突出，窖香協(xié)調(diào)，展示出蘊藏的釀造文化。
平壩窖酒除了釀酒谷物，釀酒過程中還配上了幾十種名貴中藥，很有特色。香氣幽雅、酒體醇和，藥香舒適，綿甜爽口，平壩窖酒的獨特香氣來到平壩一定不要錯過啦！