甲基醇酮 80-71-7 調(diào)制食用香精

甲基醇酮 80-71-7 調(diào)制食用香精
中文名稱基-1,2-環(huán)戊二酮
中文別名-1,2-二酮; 甲基醇酮; 2-羥基基-21-酮
cas號(hào)：80-71-7;765-70-8
einecs號(hào)：212-154-8;201-303-2
分子式：c6h8o2
分子量：112.1265
密度：1.102g/cm3
熔點(diǎn)：105-110℃
沸點(diǎn)：178.7°c at 760 mmhg
閃點(diǎn)：59.3°c
能溶于沸水、乙醇苯乙二醇、丙三醇和中，微溶于室溫1克mcp可溶于75毫升水中。
為允許使用的
具有堅(jiān)果樣及槭樹與核桃芳香的香原料，可用于調(diào)制香精，具有香味增效作用。如應(yīng)用于咖啡、可可、巧克力、堅(jiān)果等和槭楓糖、焦糖等食用香精的調(diào)配。