檸檬酸價格-沈陽檸檬酸-興發(fā)萬盛信賴推薦(查看)

在室溫下，檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆?；虬咨Y(jié)晶性粉末，無臭、味*酸，在潮濕的空氣中微有潮解性。它可以以無水合物或者一水合物的形式存在：檸檬酸從熱水中結(jié)晶時，生成無水合物；在冷水中結(jié)晶則生成一水合物。加熱到78°c時一水合物會分解得到無水合物。在15攝氏度時，檸檬酸也可在無水乙醇中溶解。外觀與性狀：白色結(jié)晶粉末，無臭。
在室溫下，檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆?；虬咨Y(jié)晶性粉末，無臭、味*酸，檸檬酸價格，在潮濕的空氣中微有潮解性。它可以以無水合物或者一水合物的形式存在：檸檬酸從熱水中結(jié)晶時，檸檬酸報價，生成無水合物;在冷水中結(jié)晶則生成一水合物。檸檬酸是一種較強的有機酸，有3個h可以電離; 加熱可以分解成多種產(chǎn)物，與酸、堿、甘油等發(fā)生反應。檸檬酸結(jié)晶形態(tài)因結(jié)晶條件不同而不同，沈陽檸檬酸，有無水檸檬酸c6h8o7也有含結(jié)晶水的檸檬酸2cho.ho、cho.ho或cho.2ho。
檸檬酸發(fā)酵要求較強的通風條件，有利于在發(fā)酵液中維持一定的溶解氧量。通風和攪拌是增加培養(yǎng)基內(nèi)溶解氧的主要方法。隨著菌體生成，發(fā)酵液中的溶解氧會逐漸降低，從而*了檸檬酸的合成。在糖果中加入檸檬酸作為酸味劑易于和果味協(xié)調(diào)。在凝膠食品如果醬、果凍中使用檸檬酸能有效降低果膠負電荷，從而使果膠分子間氫鍵結(jié)合而凝膠。在加工蔬菜罐頭時，一些蔬菜呈堿性反應，用檸檬酸作ph調(diào)整劑。
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