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營養(yǎng)午餐原則首先，咱們熟悉一下營養(yǎng)午餐的大原則，然后再根據(jù)這個原則來為孩子搭配午餐。健康的午餐應(yīng)以五谷為主，配合大量蔬類及果，適量肉類、蛋類及魚類食物，并減少油、鹽及糖分，要講究123的比例，即六分之一是肉或魚或蛋類，六分之二是蔬菜，六分之三是飯或面或粉，要注意三低一高，即低油、低鹽、低糖及高纖維。也就是說，孩子的營養(yǎng)午餐少要有四樣?xùn)|西：主食、蔬菜、肉類和水果。
冬天，飯菜保溫問題是家頭疼的。早上辛苦準(zhǔn)備了午餐，到了中午，孩子打開飯盒一看，飯菜早已經(jīng)涼了。這里建議家長可以給孩子準(zhǔn)備一個保溫飯盒。現(xiàn)在市面上就有賣的，原理跟保溫暖瓶是一個道理，如果是早上做的飯，那么孩子到中午吃的時候應(yīng)還是溫的。除了保溫飯盒，現(xiàn)在還有一種保溫袋，能夠隔絕熱量散發(fā)，也可以起到保溫作用。除了這兩種方法，我們還要從飯菜上想想辦法。
能吃飽的主食
午餐的主食，原則是量大、能吃飽。高老師博客的除了蓋澆飯（米飯可以摻入一些小米、玉米粒等，不僅顏色漂亮，味道也好，營養(yǎng)更均衡）以外，還可以有一些壽司卷、飯團(tuán)、面食等，調(diào)節(jié)孩子的口味，同時也是豐富孩子的營養(yǎng)。
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