南平婚禮茶歇-萬仟捷洛克茶歇公司-婚禮茶歇公司
適量的水果或生菜沙拉
一定只吃一點(diǎn)點(diǎn)哦,婚禮茶歇公司,起到開胃的作用。盡管水果區(qū)的西瓜、菠蘿、哈密瓜顏色鮮艷又已經(jīng)削皮切片,吃起來很方便,婚禮茶歇公司,還是要對(duì)它們看都不看一眼,直奔荔枝、桃 子、火龍果這類相對(duì)一點(diǎn)的水果,荔枝盡管還是泛青的外殼,但果肉是清甜多汁的透明色,果核也很小呢,不過拿兩三顆就夠了。生菜沙拉在西餐料理區(qū),配料 有只在法餐廳里才能見到的水瓜柳、黑橄欖、腌漬洋蔥,沙拉汁有好幾種,南平婚禮茶歇,建議選擇健康的油醋汁,開胃解膩又不會(huì)太有飽足感。
菜點(diǎn)數(shù)量適當(dāng),結(jié)構(gòu)均衡
自助餐是若干品種、系列菜點(diǎn)食品提供消費(fèi)者自由選擇的就餐方式。因此,不論自助餐消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)高或低,就餐人數(shù)多還是少,只要決定以自助餐方式經(jīng)營,其菜單的制定就必須考慮菜肴、點(diǎn)心以及冷菜、熱菜、湯類、葷菜、蔬菜、甜品、水果等食品的結(jié)構(gòu)比例和具體道數(shù)。自助餐的菜點(diǎn)數(shù)量、結(jié)構(gòu),應(yīng)在確定自助餐風(fēng)味,餐別性質(zhì)的前提下進(jìn)行均衡。比如小吃自助餐,小點(diǎn)心、小食品,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、家常、農(nóng)家的小品類出品就要多些。午、晚餐正餐自助餐與早餐、宵夜自助餐其出品數(shù)量、結(jié)構(gòu)有明顯區(qū)別。正餐自助餐,熱菜、葷菜要多些,早餐自助餐點(diǎn)心、粥類出品要豐富。
自助餐菜單及出品結(jié)構(gòu)均衡,消費(fèi)者用餐感覺可選擇范圍廣;結(jié)構(gòu)失衡,消費(fèi)者不僅感覺用餐捉襟見肘,而且可能導(dǎo)致吃不飽的結(jié)果。 次數(shù)用完api key 超過次數(shù)限制
菜單設(shè)計(jì)與臺(tái)面設(shè)計(jì)要相輔相成,臺(tái)面較深,主菜色彩可以從淺,臺(tái)面較淺,主菜可艷麗些,冷暖搭配,深淺搭配。又譬如,菜單設(shè)計(jì)要注意預(yù)制菜肴、廚房熱菜和冷餐會(huì)現(xiàn)場操作的配合,實(shí)踐證明,現(xiàn)場操作,既可增加進(jìn)食氣氛,也有利于菜肴質(zhì)量,特別為外賓所青睞。
四、立體及平面擺放:
冷餐會(huì)的桌面菜肴擺放,大有文章可做。以往,大多是平攤著幾個(gè)盒子,平排著幾個(gè)保溫鍋,“相貌平庸”。近年來,我們在菜肴平面擺放的層次感以及桌面擺放的立體性上做了一些文章,收到了很好的效果 次數(shù)用完api key 超過次數(shù)限制
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