腐竹豆制品加工技術-億佳食品(在線咨詢)-吉林腐竹豆制品加工

腐竹的存儲方法：
腐竹適于久放，但應放在干燥通風之處。過伏天的腐竹，要經(jīng)陽光曬、涼風吹數(shù)次即可。含水分過高的腐竹可以晾曬，使水分降低，然后裝入食品袋，扎緊袋口，吉林腐竹豆制品加工，置于陰涼、通風、干燥處。如生蟲，可以經(jīng)常翻曬，讓蟲子自行爬出，不能用藥劑噴殺。
腐竹的食用方法：
腐竹適宜于燒、拌成做配料。
腐竹須用涼水泡發(fā)，這樣可使腐竹整潔美觀，如用熱水泡，則腐竹易碎。
用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小時即可發(fā)開?？扇?、素、燒、炒、涼拌、湯食等，腐竹豆制品加工技術，食之清香爽口，葷、素食別有風味。
腐竹是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷亩怪破?，色澤黃白，有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品不同的口感。
腐竹不論是作為配菜還是獨當一面，簡單的做法，都出奇的好吃，營養(yǎng)成分也非常豐富，含有豐富的鈣質(zhì)，老人小孩子都能強健骨骼。
1.準備食材，腐竹提前冷水泡發(fā)，芹菜去掉葉子，洗干凈再切段，胡蘿卜去皮切絲，泡發(fā)的腐竹切小段。
2.大蒜放入絞肉機中絞成蒜蓉，起油鍋，加入蒜蓉炒出香味。
3.再加入腐竹翻炒，加入芹菜翻炒均勻。
4.再加入一小勺生抽和雞汁提鮮，不要太多，再加入切好的胡蘿卜絲翻炒均勻。
5.按個人口味加入食用鹽，加入一小勺純凈水，翻炒2分鐘關火。
腐竹一定要過油。腐竹過油之后會更加的有彈性，有韌性，而且過油之后的輔助會更香，不過腐竹過油不可以過太長時間，只需要腐竹表面起小泡就可以撈出了，如果時間太長，腐竹可能沒有韌勁。
腐竹浸泡的時候一定要把腐竹浸泡到發(fā)軟，特別是中間部分，一定不能夠有硬的感覺，如果時間不夠的話，大家也可以用熱水來浸泡，可以縮短浸泡時間。
燒腐竹的時候可以多放一點水，然后開小火慢慢的煮，這樣腐竹可以吸收更加多的湯汁，吃起來更加的鮮香美味。
過油之后的腐竹一定要清洗一下，或者放到熱水里過一下，可以去除表面多余的油脂，吃起來不會特別膩。只要注意上面這四個小步驟就可以輕松地做出鮮香美味的燒腐竹，自己在家做也做的不會比飯店里的差，再也不用去飯店里吃燒腐竹了。
腐竹豆制品加工技術-億佳食品(在線咨詢)-吉林腐竹豆制品加工由內(nèi)黃縣億佳食品有限公司提供。內(nèi)黃縣億佳食品有限公司在豆制品這一領域傾注了諸多的熱忱和熱情，億佳食品一直以客戶為中心、為客戶創(chuàng)造價值的理念、以品質(zhì)、服務來贏得市場，衷心希望能與社會各界合作，共創(chuàng)成功，共創(chuàng)*。相關業(yè)務歡迎垂詢，聯(lián)系人：胡曉龍。