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芝麻里脊棒材料簡單介紹
芝麻里脊棒
材料
1：里脊肉（pork center lion）500克，洗凈瀝水備用。
2：鹽1/3茶匙，紹酒1大匙，色選白芝麻廠家銷售，金蘭老抽1大匙。
3：橄欖油2大匙，姜片3-4茶匙，花椒粉1/3茶匙，八角1粒，色選白芝麻廠家，丁香2粒，番茄醬（ketchup）1大匙，色選白芝麻廠家哪家好，水3大匙，糖1大匙。
4：辣椒油1茶匙，香油1茶匙。
5：生芝麻1大匙。
注：1大匙=15毫升=1 tablespoon，色選白芝麻廠家排名，1茶匙=5毫升=1 teaspoon。
傳統熱榨芝麻油的加工利用
傳統熱榨芝麻油：因高溫壓榨芝麻蛋白嚴重*致使芝麻餅渣只能作為低廉的飼料應用。
冷榨芝麻油：因自然壓榨能保留的食用芝麻蛋白，所以芝麻餅渣可以再次開發(fā)如芝麻蛋、芝麻蛋白飲料等。使得芝麻的加工利用更加充分，提升芝麻的附加值，延長擴展芝麻產業(yè)。
冷榨芝麻油從色澤、酸價、過氧化值等指標都明顯優(yōu)于傳統熱榨芝麻油。
自制黑芝麻椰卷
制作方法：
步驟一：把黑芝麻洗干凈，瀝干水。放入炒鍋中，中火慢炒，直至黑芝麻干爽、膨脹。
步驟二：把炒好的黑芝麻放入*壁機，加入約420ml的水打成汁。
步驟三：做馬蹄粉和水加入盆中，攪拌均勻備用。
步驟四：把*壁好的黑芝麻汁過篩到鍋中加入砂糖（150g），用中小火一邊攪拌一邊熬到糖化，關火。
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