安徽旭夢(mèng)|超長(zhǎng)延保(圖)-水果冷庫(kù)工程-安徽水果冷庫(kù)

冷庫(kù)的維護(hù)檢查要注意的問(wèn)題如下：
1)為便于復(fù)查，可以在升溫后根據(jù)需要拆卸部分外部構(gòu)造層，但冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝工作必須有計(jì)劃有步驟地進(jìn)行。在拆卸過(guò)程中，應(yīng)對(duì)主體結(jié)構(gòu)認(rèn)真地進(jìn)行檢查，主要檢查混凝土的強(qiáng)度、裂縫，鋼筋銹蝕以及損壞部位的周圍情況等。對(duì)結(jié)構(gòu)荷載能力有懷疑時(shí)，可做荷載試驗(yàn)。如發(fā)現(xiàn)與初步檢查情況有出入時(shí)，可重新挖掘取試樣進(jìn)行分析。
2)在隔熱層損壞較嚴(yán)重處，應(yīng)設(shè)法挖取試塊，測(cè)定含水率，檢查材料的隔熱性能。
食品冷庫(kù)使用中需要避開這幾個(gè)誤區(qū)
誤區(qū)一：冷庫(kù)定期除霜就好，不用定期打掃
商超常用的冷庫(kù)一般都是用隔熱材料建成的，安徽水果冷庫(kù)，與制冷設(shè)備一樣，都有怕水、怕潮的特性。如果只進(jìn)行定期除霜，除霜后的水汽會(huì)附著在冷庫(kù)墻體上和地面上，低溫狀態(tài)下會(huì)結(jié)成冰，再加上超市的冷庫(kù)門開合頻率較高，冰反復(fù)融化*，會(huì)使冷庫(kù)整體保溫和制冷*降低。
誤區(qū)二：冷庫(kù)一直是低溫狀態(tài)，不會(huì)有*問(wèn)題
近段時(shí)間，新冠疫情仍在持續(xù)蔓延，由于耐低溫不耐高溫的特性，國(guó)內(nèi)多次出現(xiàn)進(jìn)口食品冷鏈運(yùn)輸造成“病毒入境”的事件發(fā)生。與一樣耐低溫的大腸、沙門氏菌、假單胞菌、明串珠菌等，水果冷庫(kù)建造，都無(wú)法在冷藏甚至低溫冷凍狀態(tài)下將其，只能活性降低。對(duì)于使用頻率較高的冷庫(kù)，微生物會(huì)更容易活躍繁殖。
果蔬冷庫(kù)濕度調(diào)節(jié)
如果濕度過(guò)低，可在鼓風(fēng)機(jī)前配合自動(dòng)噴霧器，隨冷風(fēng)將細(xì)微小霧送入庫(kù)房空氣中加濕空氣。沒(méi)有自動(dòng)噴霧器也可在地面上灑些清潔的水或?qū)竦牟菹w在包裝容器上，來(lái)增加冷藏間的相對(duì)濕度。但如果濕度過(guò)高，果蔬的表面過(guò)于潮濕，水果冷庫(kù)工程，有時(shí)還凝有水珠給微生物滋生創(chuàng)造了條件果蔬容易腐爛，這時(shí)可在庫(kù)內(nèi)放些干石灰、無(wú)水綠化鈣或干燥的木炭吸潮。高溫冷藏間的溫度和相對(duì)濕度都應(yīng)盡量保持穩(wěn)定不得有較大幅度波動(dòng)，否則會(huì)刺激果蔬的呼吸作用增加消耗，另外果蔬還會(huì)“出汗”降低了它的儲(chǔ)藏性。
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