扒爐-克拉斯克廚業(yè)有限公司-扒爐鮮嫩多汁

做法
1.在牛肉的表面均勻的抹上調(diào)味料（鹽和胡椒），因為肉很厚，所以不是拼命的撒調(diào)味料，也要抹上足夠的調(diào)味料才可能入味，如果時間許可，可以提天就調(diào)味，扒爐鮮嫩多汁，時間不許可，至少也要讓肉入味3到4個小時。
2. 將腌制好的牛肉，放在食品盤內(nèi)，把烤盤上面清潔干凈，先在烤盤上面刷上實用油，防止牛肉粘上烤盤上面，下面的接油盤上面接上水。牛肉在烤制前的溫度要達到20攝氏度以上
3. 將腌制好的牛排，薄厚的程度放在烤盤上面，厚的放在前端，薄的放在后端，厚的放在前面離火源近，烤制的時候相對來說要比薄的慢，溫度在450到550攝氏度，烤制一份7分熟的牛排需要4到5分鐘，中間要翻一次面，烤制一份全熟的牛排時間在6到7分數(shù)，時間應(yīng)為溫度的高低和牛排的厚薄烤制的時間也會有變化。
4. 烤制中途翻面一次，用牛排夾試一下牛肉表面的軟硬度，這樣可以看一下牛肉的成熟程度
5. 準(zhǔn)備好餐盤，準(zhǔn)備西蘭化和圣女果，花菜，胡蘿卜或者水果，有意粉的也可以使用意粉，搭配。
6. 上盤，把烤制好的牛排放在用餐盤上面，讓牛排在餐盤上面放上3到5分鐘，這樣就可以直接切開使用美味的牛排了。
山東克拉斯克廚業(yè)有限公司，生產(chǎn)扒爐，的產(chǎn)品成就精致的美味，克拉斯克扒爐產(chǎn)品款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點，適用于西餐廳、牛排店等場所使用。
如何提高西餐廳的出餐效率？
出菜慢的西餐廳就是在慢性。上菜的速度嚴重影響顧客的滿意度和餐廳的營利，扒爐不粘鍋，那我們身為餐廳的管理者如何提高出菜速度呢？
制訂標(biāo)準(zhǔn)菜單。
列明菜品制作時間，菜品特色，備料流程等。
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西冷牛排（sirloin）：也叫沙朗牛排，扒爐快速鎖水，是指肉質(zhì)鮮嫩又帶油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一帶柔嫩的牛肉，具體位置不同，風(fēng)味也各有千秋。比較正宗的沙朗取自后腰脊肉，但特殊的品種例如紐約客，則是取自于類似菲力的前腰脊肉。沙朗牛排肉質(zhì)鮮嫩且香甜多汁，富有口感，扒爐，受入門級牛排行家所偏好。推薦火候：四至六分熟。
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扒爐-克拉斯克廚業(yè)有限公司-扒爐鮮嫩多汁由山東克拉斯克廚業(yè)有限公司提供。山東克拉斯克廚業(yè)有限公司位于山東省濱州市博興縣曹王鎮(zhèn)藺家村86號。在市場經(jīng)濟的浪潮中拼博和發(fā)展，目前克拉斯克在換熱、制冷空調(diào)設(shè)備中享有良好的聲譽?？死箍巳〉萌W(wǎng)商盟認證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達到了一個新的高度?？死箍巳w員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。