冷鏈運輸過程怎樣保證食品新鮮?

在運輸過程中，冷鏈運輸車輛需要控制車廂內(nèi)的溫度，這是整個運輸過程中重要的一個環(huán)節(jié)，如果溫度沒有控制好，會直接影響食物的新鮮度，影響食物的保持期，食品送到客戶手里時，食物已經(jīng)壞掉了。
2、在運輸過程中，冷鏈運輸車輛車廂內(nèi)的溫度監(jiān)控，這是整個運輸過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如果沒有全程溫度監(jiān)控，我們就不知到冷鏈運輸會在那個環(huán)節(jié)出錯，會使冷鏈斷鏈。影響食物的保持期，食品送到客戶手里時的溫度把控。
冷鏈運輸監(jiān)控技術(shù)已成為冷鏈運輸?shù)年P(guān)鍵，目前我了解有圖川、捷美。選擇時較好關(guān)注以下幾點：
1.是否能夠?qū)崟r上傳數(shù)據(jù)，有的設(shè)備是到固**才上傳數(shù)據(jù)，不夠智能省心2.拆裝是否便捷，一體式的溫度監(jiān)控設(shè)備，換車使用比較方便。3.是否有離線補傳機制，保證數(shù)據(jù)的完成性。
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